 |
| طريقة تحضير خبز الفيونكا القطني تصميم الصورة : رزان الحموي |
سوف نقوم في تحضير و تجهيز طريقة خبز الفيونكا القطني.
المقادير
• ٣ كوب من الدقيق
• نصف كوب من الحليب
• حبة من البيض
• ربع كوب من اللبن الرائب
• ربع كوب من الزبدة الذائبة
• ربع كوب من السكر
• ملعقة من الفانيليا
• ملعقة من البيكنج باودر
• ملعقة من الخميرة الفورية
• رشة من الملح
• ملعقة كبيرة من الخل
طريقة التحضير
• نضع نصف كوب من |الحليب| في وعاء و نضع ملعقة من الخميرة الفورية فوقه و نذوبها، ثم نتركه جانباً حتى تتخمر.
• في وعاء آخر نضع ربع كوب من اللبن الرائب و رع كوب من الزبدة و ربع كوب من السكر و رشة من الملح و بياض البيضة و نترك الصفار لدهن الوجه و ملعقة من |الخل|، و ثم نخلط المكونات جيداً.
• ثم نضيف ٣ كوب من الدقيق مع ملعقة من |البيكنج باودر| و الفانيليا، و ثم نضيف الحليب مع الخميرة، و نضع المكونات في العجانة و نعجن مدة خمس دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة و ناعمة.
• و من ثم نضعها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت و نضع على وجهها القليل من الزيت و نغطيها بالنايلون، و نترك العجينة مدة ساعة لتتخمر.
• و بعد ذلك نضعها على سطح العمل و نقطعها إلى قطع متساوية و نكورها، ثم نتركها قبل التشكيل مدة عشر دقائق حتى ترتاح.
• و ثم نأخذ كل قطعة على حدى و نفردها إلى دوائر، ثم بالسكين نقطع الدائرة بشكل الفيونكة، أو تشكيلها بطريقة أخرى سهلة و مناسبة لنا.
• و من ثم نرصها في صينية مناسبة للفرن، و ندهن وجه الخبز بصفار البيضة المخلوطة مع ملعقة من القهوة سريعة التحضير و ملعقة من الحليب.
• و نكون قد جهزنا الفرن بشكل مسبق على حرارة ١٨٠ درجة، و ندخل الصينية للفرن، و تحتاج تقريباً مدة ٢٥ دقيقة.
• ثم نخرج الصينية من الفرن و نغطي الخبز بقطعة من القماش حتى يحافظ على طراوته.
• و يصبح جاهز للتقديم، و يقدم مع جميع أنواع المربيات و الشوكولا السائلة و أنواع الأجبان.
• و بالصحة و الهنا.
🍴مطبخ ربا
إرسال تعليق
كُن مشرقاً بحروفك، بلسماً بكلماتك